وصفات تقليدية

حزمة Snitel

حزمة Snitel

نأخذ صدر الدجاج ونقطعه ونخفقه برفق ونتبله ونشحم الشرائح بقليل من الخردل (لإعطائه طعمًا خاصًا في رأيي) وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء ، نقطع الجبن إلى شرائح صحيحة ، ونخفق البيض ، ونضيف قليلًا من الملح والفلفل.

نخرج صدور الدجاج من الثلاجة ونصنع العبوات على كل شريحة من صدور الدجاج ونضع شريحة من الجبن ونلتقطها بعود الأسنان ونضعها في الدقيق والبيض ونقليها.

نقدم لهم مخلل أو سلطة حسب الرغبة.


خبز سنيتيل من لحم العجل & # 8211 فيينا snitel

يعرف معظمكم كيفية طهيه ، كل ما علي فعله هو تقديم المشورة للمبتدئين. بالنسبة لي ، اختيار اللحوم بسيط جدًا لأننا نحصل على الإمدادات من محل جزار عربي حيث يقدم خدمة كاملة ، ويقطع اللحم ويضربه أمامك. اللحم أفضل بدون أوتار ويطلقون عليه & # 8220capac & # 8221. إذا كان عليك القيام بهذه الخطوة بنفسك ، فاختر شراء ساق لحم العجل. يبلغ الجزء الموصى به من اللحم في الوجبة حوالي 125 جرامًا.

وقت التحضير 15 دقيقة

مكونات

ل SNITEL

  • 250-300 جرام من لب العجل
  • ملح ، فلفل مطحون طازج
  • 1 أو
  • طحين
  • بسكويت
  • زيت + القليل من الزبدة

لبطاطس الطبيعة

إعداد لحم العجل Snitel الخبز & # 8211 فيينا snitel
1. اغسل اللحم وصفيه.
2. قم بتقطيعها إلى شرائح بسمك 1.5 سم عموديًا على الألياف. إذا لزم الأمر ، نظف الأوتار. باستخدام سكين حاد ، اقطع شريحتين أخريين دون أن تخترقهما حتى النهاية ، بحيث تضاعف سطحها عند فكها. للتقطيع بسهولة ، أمسك شريحة اللحم مضغوطة براحة يدك اليسرى وباليمين ، فإن نصل السكين ينقسم أفقيًا ، لكن ليس حتى النهاية ، كما قلت سابقًا ، الهدف هو مضاعفة حجمها. آمل أن أكون قد فهمت نفسي.
3. ضع الشريحة غير المغلفة في كيس سميك واضربها بمطرقة. يرش الملح والفلفل على كلا الجانبين.
4. في طبقين كبيرين ، ضعي الدقيق في أحدهما وفتات الخبز في الآخر. في قدر ضحلة ، اخفقي البيضة. الملح والفلفل بدلًا من وضعهما على اللحم ، يمكنك وضعهما في البيض ، إذا كان ذلك أسهل.
5. سخني في قدر بالحجم المناسب ، ملعقة كبيرة من الزبدة والمزيد من الزيت. يمكنك قليها واحدة تلو الأخرى ، ولا داعي لتزاحمها.
6. مرر اللحم عبر الدقيق ، ثم عبر البيض ثم عبر فتات الخبز ، وامسكه بأصابعك على حافة واحدة.
7. إذا كانت النار ساخنة للتدفئة ، فامنحها الآن بدرجة معتدلة. اقلي بسرعة على جانب واحد ، في دقيقة واحدة كحد أقصى. باستخدام زوج من الملقط ، اقلبوا شنيتزل واقليهم لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر. صفي الزيت على منشفة ورقية سميكة.

تحضير مقبلات البطاطس الطبيعية
1. أفضل طريقة لطهي البطاطس في قشرها. للغلي ، اختر البطاطا البيضاء الصغيرة. يستغرق الأمر من 25 إلى 35 دقيقة ، حسب حجمها.
2. نظفها دافئة (ساخنة) ، مع الاحتفاظ بها في منشفة نظيفة.
3. قطع إلى مكعبات والملح ورشها بالفلفل والمفرومة ناعما والخضروات المفرومة.
4. قدمها مع مكعب (شريحة) من الزبدة قبل الأكل مباشرة ، بشرط أن تكون ساخنة وأن الزبدة قد ذابت.
عيشها!


9 تعليقات على & bdquoSnitel de porc & rdquo

لقد جعلتني أرغب في ذلك
في الوقت نفسه ، قمت بتغيير عنوان مدونتي إلى aromele.blogspot.com. شكرًا لك إذا قمت بالتبديل إلى المفضلة ، فربما يمكنني نقل حركة المرور إلى العنوان الجديد.

بالطبع نعم ، سأغير عنوانك الآن :).

وصفة رائعة! في محاولة لوضع السمسم بدلاً من فتات الخبز ، يظهر شيء مميز.

ملاحظة: سأحاول مع الفلفل الحلو أيضًا ، لم أضعها أبدًا وأعتقد أنها فكرة رائعة.

عزيزتي إيما ، أعرف نسخة السمسم ، كنت أفكر في تقديمها كنسخة أخرى من شنيتزل :). أخلط السمسم مع فتات الخبز بكميات متساوية. قبلات كثيرة !

الليلة الماضية كنت أبحث عن أفكار لغداء اليوم وهذا هو السبب الذي جعلني أتوق إلى sniteleeee & # 8230.
جيد جدا كما يقول زوجي :)
مع خالص التقدير ، داني

شكراً جزيلاً لك على الوصفات ، لقد كنت أرملًا لمدة 3 سنوات ومن الصعب تناول الطعام ، فالطعام ليس جيدًا جدًا مثل الطعام الذي تصنعه امرأة ، وليس لدي أي موهبة ، لكن يمكنني التعامل معها . بصحة جيدة وسعادة ونمو في الحياة.
مع احترام نيكولاي ميرسيا

أنا سعيد لأن الوصفات تناسب ذوقك ، وأعتقد أنك ستبلي بلاءً حسناً في الطهي ، فالوصفات الموجودة على الموقع سهلة التحضير ويمكن لأي شخص الوصول إليها.


شنيتزل ألماني وصفة أصلية # 8211

كل رجل جاء إلى ألمانيا تذوق شنيتزل الألمانية مرة واحدة على الأقل ووقع في حبها. يجب عمل هذه الوصفة البسيطة والجيدة في كل منزل! مقرمش وذهبي من الخارج ، جيد الاختراق ، حار وهش من الداخل. إنه سهل للغاية بحيث يمكنك تحضيره ، في وقت قصير ، بكميات ضخمة. في الواقع ، من الأفضل عمل كميات أكثر مما تعتقد أنك ستأكله: ستزول عن الطاولة في وقت قياسي!

تغلب على شرائح لحم الخنزير ، وتبليها جيدًا على كلا الجانبين.

ضعي الدقيق وفتات الخبز والبيض المخفوق في 3 أوعية مختلفة. أعط كل قطعة على حدة من خلال & # 8211 بالترتيب المشار إليه! & # 8211 الدقيق والبيض وفتات الخبز (بدون فتات الخبز ، تخلصي من البئر الزائد).

لا تدع اللحوم تبقى على هذا النحو لفترة طويلة ، اقليه مباشر في الزيت الساخن بالفعل، أو شنيتزل لن يخرج هش! كم زيت؟ ما دام من الضروري أن تسبح شريحة لحم صغيرة فيه.

اقلي كل قطعة شنيتزل لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب ، ثم أخرجيها على طبق وضعت عليه بالفعل منديلًا ورقيًا كبيرًا (لامتصاص أي دهون زائدة).

قدميها على الفور مع جزء صحي ولذيذ من سلطة البطاطس الألمانية.

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

حزم الفطر

ضعي أعواد الأسنان في ماء بارد واتركيها حتى يتم استخدامها حتى لا تحترق عند الخبز.
يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وصغيرة وطويلة ، ويُخفق مثل شنيتزل ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اغسل الفطر جيدًا وكسر ذيوله.

اخلطي الجبن المبشور بشكل منفصل مع ملعقة صغيرة من الكمون.

اختر 4 شرائح من اللحم ، ضعها على شكل صليب ، وفي المنتصف ضعي فطرًا مليئًا بالتيليما و2-3 قشور بصل. ترتفع شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى فوق الفطر ، وبالتالي تشكل عبوة. حتى لا تنكسر أثناء الخبز ، اخترق العبوة بعودتين في جزأين مختلفين.
بعد أن ننتهي من صنع جميع العبوات ، نضعها في الدرج ، ونضع ما يكفي من الزيت والماء للوصول إلى منتصف العبوات.

اتركيه في الفرن على النار المناسبة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يتم تقديم هذه العبوات ساخنة مع الزينة المرغوبة ، وقد قدمتها مع جزء من الكسكس.
شهية طيبة.


يتم تقطيع لحم العجل (الغطاء ، اللب) إلى شرائح بسماكة 1 سم (وليس لها جلود) يتم ضربها بمطرقة اللحم حتى تصل إلى مساحة أكبر مرتين من تلك الموجودة في شنيتزل العادية وبسمك 1/2 سم أو أقل.

الشرائح مناسبة لوجود جانبين أطول ، سيتم طيها إلى نصفين وسيتم إدخال شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن في المنتصف ، ويتم تقطيعها بطريقة تدخل بالكامل بين نصفي اللحم.

ثم تمرر القواقع من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز وتقلى. قدميها ساخنة ، وإلا سوف يتصلب الجبن.

يمكن تحضير الشنيتزل الباريسي ، أيضًا من صدور الدجاج أو الديك الرومي ، يتم خفق الشرائح قليلاً وترتيبها وقليها بنفس الطريقة.

يمكن استبدال لحم الخنزير بشرائح من المخ المسلوق أو المقلي. يستخدم السردين فقط لمن يحبون ذوقه.

يتم تقديم شنيتزل مع الليمون والزبدة المنكهة في الأعلى بالإضافة إلى شنيتزل فيينا.


عالم كريستينا

نحن نحب الأرز وأقوم بإعداده بنفس الطريقة.
بهذه الطريقة لم أقم بإعداده حتى الآن ، لكني أقسم بيدي على قلبي أنه كان جيدًا جدًا. لدي بالفعل أمر من "المملكة" لتجهيزها مثل يوم السبت المقبل. بجانبها أضع بعض شرائح لحم الخنزير ، مع عباءة من الدقيق الكامل المتبل وبذور عباد الشمس ، بالإضافة إلى سلطة بابانا من الطماطم والخيار والبصل الأخضر.
مكونات الأرز الربيعي:
- 1 كوب أرز
- 1 جزرة
- 1 فلفل حلو
- 1 بصلة صغيرة
- 5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- 1 خيار
- 2 بصل أخضر
- بضعة أغصان من البقدونس الأخضر
- الملح والفلفل حسب الذوق
أقطع الفلفل إلى شرائح ، أضع الجزر على المبشرة بشبكة كبيرة ، وقطعت البصل الصغير إلى قطع صغيرة. قمت بتسخين الزيت وصلبت فيه البصل لأول مرة. عندما أصبح البصل زجاجيًا ، أضفت الفلفل والجزر فوقه. صلبناهم معًا لمدة 2-3 دقائق.

أضفت الأرز فوق الخضار المتيبس ، وخلطه جيدًا واتركه على النار لبضع دقائق ، حتى يتغير لون الأرز. كنت حريصًا على الخلط كثيرًا حتى لا ألتصق بقاع المقلاة.

في النهاية أضفت ثلاثة أكواب من الماء ، تم قياسها بنفس الكوب الذي قمت بقياس الأرز به. لقد خلطت جيدًا ، ثم شغلت الحرارة. من هذه اللحظة لم أخلط الطعام وتركته يغلي حسب الرغبة حتى يمتص الأرز كل الماء.

في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع البقدونس والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة ، وكشطت الخيار على مبشرة شبكية كبيرة.

عندما أصبح الأرز جاهزًا وامتص الماء كله ، أطفأت الحرارة وأضفت البصل الأخضر والخيار والبقدونس. قمت بمطابقة الذوق بالملح والفلفل المطحون ثم غطيت القدر بغطاء واترك الأرز يصادق المكونات الأخرى.


عالم كريستينا

انظر ، يمكنك صنع وجبات خفيفة لذيذة دون قليها بالزيت!
حتى جربت هذه الطريقة ، ظللت أحاول إعداد الوجبات الخفيفة في الفرن. كنت لا أزال أعاني معهم لأن القشرة لم تجلس على اللحم أو تخفقه! لكنها مقلية في مقلاة غير لاصقة ، وتكون جاهزة بسرعة كبيرة وتبقى القشرة في مكانها & # 9829
تتماشى هذه الوصفة مع نظام دوكان الغذائي - أيام PP وهي مثالية للإفطار والعشاء والحزمة.

المكونات:
- صدر دجاجة بدون جلد وعظم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات (بدون سكر!) للدجاج (أوصي ماميتا أو جاليو)
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة جبن بقري أو توفو (كان لدي جبن بقري أقوى)
- ملعقتان كبيرتان من نخالة الشوفان الناعم (أوصي ببيريفان)

في الليلة التي سبقت تحضير الحلزون ، قطّعت صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وخلطتها مع التوابل وصلصة الصويا في قدر بغطاء. أضع الكسرولة في الثلاجة طوال الليل.
في اليوم التالي قمت بخلط البيض جيدًا مع الجبن القريش ونخالة الشوفان في وعاء.

في التركيبة التي تم الحصول عليها ، قمت بسكب محتويات الطاجن مع العصير وخلطت جيدًا.

بمساعدة ملعقة ، أخذت قطع اللحم المغطاة بالكوكا ووضعتها في مقلاة في مقلاة غير لاصقة.

يجب أن تبقى النار صغيرة.
قلبتهم قليلاً على الجانب الآخر بمجداف سيليكون.
يقلى بسرعة كبيرة ، لذلك لا تترك المقلاة!
عندما تكون ذهبية على كلا الجانبين ، تكون جاهزة.

يظل اللحم طريًا ومثيرًا للعصير والقواقع لذيذة!
إليك كيف يبدو في القسم:

لذيذ! & # 9829
بدلاً من الجبن البقري ، كنت أستخدم التوفو في أوقات أخرى وخرجت القواقع بنفس المذاق.
حظا طيبا وفقك الله!


كيف تصنع حقيبة مدرسية لطفلك

يذهب طفلك إلى المدرسة ولا تعرف ماذا تضع في حقيبته لضمان وجبة صحية وحمايته من إغراءات الوجبات السريعة التي يواجهها في كل خطوة. إليك بعض الأفكار التي ستساعدك على منح طفلك حزمة لذيذة وصحية.

عندما يذهب إلى المدرسة ، لا يستطيع الطفل أخذ أوعية كبيرة معه ، لذلك لا يمكنك حزم الطعام المطبوخ له ، ولكن بشكل خاص السندويشات ، التي ستجوعه حتى يعود إلى المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة فواكه مختلفة لتتناولها إذا شعرت بالملل أثناء فترات الراحة.


أفكار وجبة خفيفة لحزمة المدرسة

غالبًا ما يحدث أننا نفكر في: ما هي أفكار الوجبات الخفيفة لحزمة المدرسة التي يجب شمها. نريد شيئًا صحيًا ومتسقًا وسهلاً. بمرور الوقت ، صنعت ابني الترتيب الكلاسيكي: شطائر (مع سلامي وجبن / جبن) وتفاحة وزجاجة ماءلكن حتى أنا تعبت من ذلك. تناولنا أيضًا حلوى ، أو نادرًا ما نضع شنيتزل محلي الصنع أو شوربة كريمة صغيرة. ظللت أفكر ، سألت على اليسار وعلى اليمين لرؤية الآباء الآخرين الذين وضعوا العبوة. جاءت أفكار الوجبات الخفيفة أيضًا من الإنترنت وأنا سعيد جدًا بمشاركتها معك.

أفكار وجبة خفيفة لحزمة المدرسة

  • شطائر مع خبز أسود ، زبدة فول سوداني أو زبدة عادية ، مربى توت.

بديل: قليلة جزر (خام أو مسلوق ، حسب الأفضلية) وبعض الكشمش.

لا تنسى: ماء عادي / معدني أو عصير طبيعي.

  • شطائر مع خبز أسود ، جبنة كريمية ، سلطة ، صدر ديك رومي أو لحم خنزير براغ

بديل: صعظام الكرز (مثالي للصغار) ، الحبوب والعصي والحلوى.

لا تنسى: ماء عادي / معدني أو عصير طبيعي.

  • باستا مطبوخة مع صدر دجاج مقطع وصلصة طماطمهـ (ضعهم في وعاء خاص مثل شاكر بلاستيك).

البديل: أ تفاح مقطعة إلى قطع كبيرة ومثبتة بمرونة حتى لا تنتشر ، شرائح قليلة من فلفل.

لا تنسى: ماء عادي / معدني أو عصير طبيعي.

  • صدر ديك رومي ، جبنة أرز ، بسكويت (تضعهم جميعًا في العبوة بأشكال مثيرة للاهتمام: قلب ، نجمة ، فيل ، إلخ.)

البديل: قليل خيار و أ كليمنتين.

لا تنسى: ماء عادي / معدني أو عصير طبيعي.

لمزيد من التفاصيل ولمعرفة الطريقة الممتعة لتحضير / تعبئة الطعام ، يرجى مشاهدة الفيديو التالي:

أشكركم على اهتمامكم ولا أطيق انتظار آرائكم! هل جربت هذه الوجبات الخفيفة؟


فيديو: Snitele de porc ReteteAngela (كانون الثاني 2022).