أحدث الوصفات

برتقال وشوكولاتة شارلوت

برتقال وشوكولاتة شارلوت

وصفة البرتقال والشوكولاتة شارلوت بتاريخ 18-11-2011 [محدث في 09-11-2012]

في عطلة نهاية الأسبوع هذه ، أترك لك وصفة رجل لطيف ، برتقال وشوكولاتة شارلوت ، حلوى ارتجلتها يوم الأحد الماضي مع ما تناولته في المنزل ، وأصابع السيدة ، والبرتقال ، وجران مارنييه والشوكولاتة التي لم أفوتها أبدًا. كما أخبرتك ، كلما كبرت إليسا كلما قل وقت الطهي منذ الآن ، فهي تريد بالفعل اللعب والمشاركة في كل شيء ، وإذا كنت أرغب في مواصلة إسعاد الأصدقاء والأقارب بحلوياتي ، يجب أن أحاول إعداد شيء أكثر عملية و أقل طلبًا ، لذلك لا توجد كعكات مزينة أو حلويات شاقة في الوقت الحالي ولكن فقط الأشياء التي يتم إعدادها في وقت قصير وربما تتسخ بأقل قدر ممكن ؛) لذلك ذهبت يوم الأحد الماضي إلى أمي لتناول طعام الغداء وقررت ، كما هو الحال دائمًا ، إحضار نفسي لقد اخترت الحلوى مع هذا الشارلوت مع رقائق البرتقال والشوكولاتة التي ، على الرغم من كونها حلوى اللحظة الأخيرة ، أحبها الجميع ، جربها وأخبرني. قبلنا ونقرأ يوم الاثنين ؛)

طريقة

طريقة عمل شارلوت البرتقال والشوكولاتة

أولاً نقوم بإعداد كريمة البرتقال.
في وعاء ، بعد خفق صفار البيض مع السكر ، أضيفي النشا.

بمجرد الحصول على الكريمة ، اسكب الحليب والمارنييه الكبير وعصير البرتقال المصفى وقشر البرتقال المفروم جيدًا.


تخلط بالمضرب حتى تحصل على قشدة ناعمة.
يُسكب المزيج في قدرٍ سميك القاع ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية.

بمجرد أن يبدأ الكريم البرتقالي في التكاثف ، أطفئي النار واخلطي بقوة حتى لا تتكتل.

عندما يبرد الكريم تمامًا ، قلّبي الكريمة المخفوقة بحركة من الأسفل إلى الأعلى حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة

تحضير الشراب الآن
تحضير شراب بغلي الماء مع السكر. أضف عصير البرتقال المصفى وغراند مارنييه.
ابدأ في تبليل أصابع السيدة ورتبها كقاعدة في مقلاة ذات شكل نابض.

قم بقص حوالي 25 قطعة ليدي فينجر لجعلها على ارتفاع يصل إلى حافة القالب ، وانقعها برفق في شراب البرتقال على جانب واحد فقط ثم رتبها في حاجز حول القالب بحيث يكون الجانب المحلى متجهًا للخارج.

الآن اسكبي طبقة من كريمة البرتقال على قاعدة ليدي فينجرز ، وضعيها قدر الإمكان ثم غطيها بنصف رقائق الشوكولاتة.

تُغطى بطبقة أخرى من أصابع السيدة المنقوعة في شراب البرتقال. ننتهي بطبقة من كريمة البرتقال

ضع الكريم في مستوى وقم بتغطية السطح بالكامل بقطرات الشوكولاتة المتبقية.
زين شارلوت بأوتاد البرتقال ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل

الآن أخرجه من القالب ، ورتب شارلوت البرتقال في طبق التقديم ، مقطّع إلى شرائح وقدّمه


فيديو: Bouchée à la reine Vol au vent -طبق راقي سهل وبنين بالعجينة المورقة (ديسمبر 2021).