أحدث الوصفات

شطائر السميد

شطائر السميد

وصفة شطائر السميد بتاريخ 23-05-2020

ال شطائر السميد إنها عجائب صغيرة. هذه السندويشات ذات الرائحة العطرية مثالية لمرافقة أي طبق ، ولإعداد الحذاء في أي صلصة ، ولحشوها بمكونات حلوة ولذيذة ... ولكن ، بالطبع ، عليك أولاً أن تقاومها ولا تأكلها جميعًا هكذا ، في القضمات ، لأن إنها جيدة لدرجة أن أحدها يؤدي إلى الآخر! لجعلها أكثر نعومة وأخف وزنا ورائحة ، قمت أولاً بإعداد عجينة بيجا ، عجينة مسبقة التخمر صلبة ، ثم دمجتها مع المكونات الأخرى. تزداد أوقات الصعود قليلاً ، لكن النتيجة ، إذا لم تكن قد فهمتها بعد ، تستحق المحاولة تمامًا ؛)

طريقة

طريقة عمل شطائر السميد

بادئ ذي بدء ، قم بخلط مكونات البيجا (السميد ، والماء ، والخميرة ، والسكر) بسرعة حتى يتم دمجها ، دون الإفراط في العمل عليها ، ثم قم بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي ، وضعه في مكان محمي واتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف ثلاث مرات. الصوت.

بمجرد أن تتضاعف البيجا ثلاث مرات ، أضف السميد والماء أولاً ، ثم الزيت والملح أيضًا ، واعمل هذه المرة بهدوء أكثر ، لمدة 10-15 دقيقة على الأقل ، حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
مرة أخرى ، قم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتضاعف حجمه.

عندما يتضاعف ، خذ العجينة ، فرغها من الهواء بيديك ولفها للخارج لعمل شكل مستطيل ، ثم قسّم العجين إلى 8 مستطيلات.

اطوِ كل مستطيل من المنتصف ، وأغلقه على نفسه لتشكيل مستطيلات أصغر.
رتبها على صينية الخبز ، مفصولة جيدًا عن بعضها البعض ، ادهنها بالقليل من الزيت واطبخها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن حراري مسخن مسبقاً عند 200 درجة مئوية.

شطائر السميد جاهزة ، دعها تبرد على الأقل قبل الاستمتاع بها.


فيديو: بيض في السميد - فطائر بثلاثة مكونات (ديسمبر 2021).