وصفات تقليدية

وصفة أبي المحتضر المفقودة للحوم المقلية جعلت من ابنته مليونيرا

وصفة أبي المحتضر المفقودة للحوم المقلية جعلت من ابنته مليونيرا

بدأت هيرو تاناكا أعمالها التجارية البالغة 82 مليون دولار مع وصفة بسيطة مكتوبة بخط اليد لأسياخ اللحم من والدها الراحل.

كوشيكاتسو تاناكا الصرخة

من كان يعلم أن اللحم المقلي على عصا يمكن أن يكون مربحًا جدًا؟

عندما بدأت هيرو تاناكا عملها ، كانت تخرج من الكلية وتعمل في مطعم مفلس ، وكان كل ما لديها هو وصفة مكتوبة بخط اليد من والدها المتوفى مؤخرًا. بعد تسع سنوات ، جعلتها تلك الوصفة البسيطة المكتوبة بخط اليد لكوشيكاتسو الخاصة لوالدها - اللحوم اليابانية المقلية جيدًا وأسياخ الخضار التي اشتهرت كطعام في الشوارع - من أصحاب الملايين.

كانت كوشيكاتسو الوصفة المميزة لوالد تاناكا ، حتى عندما كانت طفلة. لقد حرص على الحصول على الزيت والعجين والصلصة بشكل صحيح تمامًا. ثم عندما كان تاناكا يبلغ من العمر 21 عامًا ، توفي وتولى تاناكا مجموعة متنوعة من الوظائف ، واستقر في النهاية مع كيجي نوكي ، الذي كانت أعماله التجارية في المطاعم تكافح بشدة ، وفقًا لبلومبرج.

عندما ضرب الركود العالمي في عام 2008 ، كانت Nuki على وشك إغلاق المتجر عندما وجدت تاناكا أخيرًا - بعد سنوات من البحث - وصفة والدها لكوشيكاتسو في صندوق من المذكرات وملاحظات أنه تركها قبل وفاته. معًا ، افتتح Nuki و Tanaka متجرًا في عقار صغير. ولدهشتهم كثيرًا ، انتشر kushikatsu فيروسي واصطف الناس حول المبنى في جميع ساعات النهار والليل.

رفعت هذه الوصفة المكتوبة بخط اليد تاناكا من موظف بدوام جزئي إلى نائب رئيس شركة كوشيكاتسو تاناكا التي تبلغ تكلفتها الآن 82 مليون دولار ، والتي لها 146 موقعًا في جميع أنحاء اليابان وواحد في هاواي. أعلن كوشيكاتسو تاناكا عن طرح عام أولي للاكتتاب العام في سبتمبر ، واكتسبت الأسهم منذ ذلك الحين 50 في المائة في الأسواق اليابانية.

قال تاناكا ، 46 عامًا ، لبلومبرج: "إنني أشيد بوالدي كل يوم". "كل هذا حدث بسبب الوصفة."

وصفة تاناكا كوشيكاتسو مغلقة ، لذلك لا تتوقع أن تتذوق إرث والدها إلا إذا كنت في أرض الشمس المشرقة أو ولاية ألوها. مع عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى حول المنعطف ، يمكن للطهاة دائمًا جعل الكباب على الطراز القديم - إلى جانب هذه الأطعمة الخمسة عشر التي لم تكن تعلم حتى أنه يمكنك شويها.


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار Peranakan ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه أحيانًا فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار Peranakan ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه أحيانًا فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار البيراناكان ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه في بعض الأحيان فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار البيراناكان ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه في بعض الأحيان فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار البيراناكان ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه في بعض الأحيان فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار البيراناكان ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه في بعض الأحيان فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار Peranakan ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه أحيانًا فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار البيراناكان ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه في بعض الأحيان فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار البيراناكان ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه في بعض الأحيان فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


الأطعمة المنسية وذكريات وقت الوجبات

مشهد شوارع في سنغافورة في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما يجد المرء مقعدًا بين الغرباء ، ويساعد نفسه في مجموعة متنوعة من الساتيه يشويها الباعة المتجولون ، ويغمسهم في قدر مشترك من المرق ، ويدفع فقط مقابل العصي المأخوذة. صورة ملف ST

دجاج حار مع طبق بيليمبينج اسام. كانت الفاكهة الحامضة تُخلل وتُضاف إلى الكاري والشوربات أو تُهرس في الصلصة. TNP صورة ملف

لا يمكن شراء خيار البيراناكان ومخلل الفلفل الحار المحشو من على الرف ، ويتم صنعه في بعض الأحيان فقط في المطابخ المنزلية من قبل المتحمسين. صورة ملف ST

Ais bor ، نسخة قديمة من كرات الثلج ، من مطعم Sinpopo Brand في طريق Joo Chiat. الصورة: SINPOPO BRAND


شاهد الفيديو: قصة سناء كانت تبيع الورد حياتها تبدلات (كانون الثاني 2022).